Health care: शरीर के लिए प्रोटीन उतना ही ज़रूरी है जितना हवा और पानी! ऐसा इसलिए है क्योंकि शरीर के अधिकांश घटक प्रोटीन से बने होते हैं. हार्मोन, मांसपेशियां, ऊतक, प्रतिरक्षा प्रणाली और यहां तक कि रक्त भी प्रोटीन से ही बनता है. कई लोग प्रोटीन की भूमिका को केवल मांसपेशियों तक ही सीमित मानते हैं, लेकिन इसकी भूमिका इससे कहीं अधिक है. ये प्रोटीन अमीनो एसिड नामक छोटी इकाइयों से बने होते हैं, जो महत्वपूर्ण कार्यात्मक भूमिका निभाते हैं.
प्रोटीन की कमी से कौन सी समस्याएं हो सकती हैं?
- सूजन (एडिमा): प्रोटीन की कमी से हाथों, पेट, पैरों या पंजों में पानी जमा हो सकता है. ऐसा तब होता है जब प्रोटीन का लेवल कम होने से आपके शरीर का पानी को कंट्रोल करने का तरीका बिगड़ जाता है.
- बच्चों की ग्रोथ का रुकना: अगर बच्चों को काफ़ी मात्रा में प्रोटीन नहीं मिलता है, तो उनके शारीरिक विकास रुक भी सकता है. प्रोटीन मांसपेशियों और हड्डियों के लिए बिल्डिंग ब्लॉक का काम करते हैं. अगर आपको पर्याप्त प्रोटीन नहीं मिल रहा है, तो आपके शरीर के पास इन चीज़ों को बनाने के लिए संसाधन कम हो जाते हैं.
- बार-बार बीमार पड़ना: प्रोटीन एंटीबॉडी बनाने में मदद करता है, जो शरीर को बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद करती हैं. जब खाने में प्रोटीन नहीं होता, तो ज़्यादा बीमार पड़ सकते हैं और इन्फेक्शन हो सकते हैं और ठीक होने में भी ज़्यादा समय लग सकता है.
- मांसपेशियां कमज़ोर होना: प्रोटीन की कमी का सबसे आम लक्षण मांसपेशियों का कम होना है. आपकी मांसपेशियाँ जितनी तेज़ी से बनती हैं, उससे कहीं ज़्यादा तेज़ी से टूटती हैं, जिससे समय के साथ आप कमज़ोर होते जाते हैं.
- त्वचा और बालों में बदलाव: प्रोटीन इलास्टिन, केराटिन और कोलेजन बनाने में मदद करता है. ये सभी स्वस्थ बालों, त्वचा और नाखूनों के लिए ज़रूरी तत्व हैं. अगर आपके बाल पतले हो रहे हैं, आपके नाखून आसानी से टूट रहे हैं, या आपकी त्वचा हमेशा सूखी रहती है, तो ये प्रोटीन की कमी के लक्षण हो सकते हैं.
- थकान और कमज़ोरी: अगर अच्छी नींद लेने के बाद भी आपको सुस्ती महसूस होती है तो इसकी वजह प्रोटीन की कमी हो सकती है. प्रोटीन ब्लड शुगर को कंट्रोल करने और एनर्जी बनाने में मदद करता है. इसके बिना, स्टैमिना कम हो जाती है और रोज़ के काम जैसे- खाना बनाना, नहाना या सफ़ाई करना थकाने वाले लग सकते हैं.
- एनीमिया: प्रोटीन शरीर को हीमोग्लोबिन बनाने में मदद करता है. हीमोग्लोबिन लाल रक्त कोशिकाओं का मुख्य हिस्सा है, जो शरीर के ऊतकों तक ऑक्सीजन पहुँचाने का काम करता है. आपके खाने में प्रोटीन की कमी से आपके शरीर की स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाएँ बनाने की क्षमता पर असर पड़ सकता है, जिससे एनीमिया हो सकता है.
- मूड में बदलाव: प्रोटीन अमीनो एसिड से बना होता है. ये शरीर को सेरोटोनिन और नॉरपेनेफ्रिन जैसे ब्रेन केमिकल्स बनाने में मदद करते हैं, जो मूड, ध्यान और फुर्ती पर असर डालते हैं. जब आपके खाने में काफ़ी प्रोटीन नहीं होता, तो इन केमिकल्स का लेवल कम हो सकता है जिससे मूड में बदलाव या डिप्रेशन होने का खतरा बढ़ जाता है.
ज़्यादा प्रोटीन पाने के फूड्स
- कम वसा वाले मांस – सूअर का मांस, कंगारू, चिकन और भेड़ का मांस
- मुर्गी पालन और उत्पाद – बत्तख, टर्की, इमू, हंस, जंगली पक्षी, चिकन और अंडे जैसे मुर्गी पालन उत्पाद.
- मछली और समुद्री भोजन – मछली, झींगा, केकड़ा, लॉबस्टर, सीप और क्लैम.
- दुग्ध उत्पाद – दूध, दही और पनीर
- मेवे – बादाम, अखरोट, हेज़लनट, काजू, कद्दू के बीज, तिल और सूरजमुखी के बीज.
- दलहन और मेवे – मसूर दाल, चना, फलीदार दाल और टोफू.
इसे भी पढ़ें:-आध्यात्मिक शांति की तलाश में विराट कोहली पहुंचे प्रेमानंद महाराज के दरबार, अनुष्का शर्मा भी दिखीं साथ