रेसिपी। क्रिसमस सेलिब्रेशन की बात करें तो बिना केक के ये जश्न अधुरा रहता है। दुनियाभर में क्रिसमस धूमधाम से मनाया जाता है। क्रिसमस के लिए केक की ढेरों वैराइटीज़ बनाई जाती हैं। फ्रूट्स एंड नट्स केक भी उनमें से एक है। इस केक का स्वाद बच्चों को भी काफी पसंद आता है। इस क्रिसमस को आप अगर घर पर ही सेलिब्रेट कर रहे हैं तो फ्रूट्स एंड नट्स केक को बना सकते हैं। फ्रूट्स एंड नट्स केक बनाना काफी आसान है और ये हेल्दी भी होता है। इसमें कई तरह के फलों के साथ ड्राई फ्रूट्स का भी प्रयोग किया जाता है। आपने अगर अब तक फ्रूट्स एंड नट्स केक की रेसिपी को घर पर ट्राई नहीं किया है तो हमारे बतायी विधि से इसे आसानी से बनाया जा सकता है।
सामग्री :-
मैदा – 1 कप
दही – 1 कप
केले – 3
सेब – 1
टूटी फ्रूटी – 2 टेबलस्पून
बादाम – 10-15
वनीला एसेंस – 1 टी स्पून
बेकिंग पाउडर – 1 टी स्पून
बेकिंग सोडा – 1/2 टी स्पून
तेल – 3 टी स्पून
चीनी – 1 कप
बनाने की विधि :-
इस केक को बनाने के लिए सबसे पहले सेबफल के छिलके हटाकर उन्हें काट लें। इसके बाद केले छीलकर उनके टुकड़े कर लें। इसके बाद चीनी को भी पीस लें और मिक्सर जार में केले के टुकड़े, दही, तेल और चीनी को डालकर पीस ले और उनका स्मूद पेस्ट तैयार कर लें। अब एक बड़ी मिक्सिंग बाउल लें और उसमें दही-केले का पेस्ट डाल दें। इसके बाद मैदा छानकर बाउल में डाल दें और सभी सामग्रियों को अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण में कटा सेबफल, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और वनीला एसेंस डालकर सभी को अव्छे से मिक्स करके केक का बेटर तैयार कर लें। अब इस बैटर में बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स और टूटी फ्रूडी मिक्स करें। जरूरत के हिसाब से दूध भी मिला लें।
अब एक केक मेकर या केक टिन को ग्रीस करें और उसमें केक का तैयार बैटर डाल दें। इसके बाद केक टिन को दो तीन बार टैप करें। इससे बैटर में हवा नहीं रहेगी और केक में बुलबुले नहीं बनेंगे। इसके बाद एक कुकर में रेत या नमक डाल दें। इसके बाद केक टिन को उसमें रखें और ऊपर से कटे हुए बादाम, सेब और टूटी फ्रूटी से गार्निश करे दें। अब कुकर का ढक्कन लगाकर केक को 30-35 मिनट तक बेक करें। जब केक अच्छे से बेक हो जाए तो गैस बंद कर दें। इसके बाद कुकर को ठंडा होने दें और फिर केक को बाहर निकाल लें। इस तरह टेस्टी फ्रूट्स एंड नट्स केक बनकर तैयार हो चुका है। आप चाहें तो केक को बेक करने के लिए कुकर के बजाय माइक्रोवेव ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं।