Make Kulfi At Home: गर्मी के मौसम में कुल्फी, आइसक्रीम और बर्फ के गोले खाना हर किसी का अच्छा लगता है। कुल्फी खाने से पेट को ठंडक मिलती है। बताते चलें कि बाहर मिलने वाली कुल्फी से होममेड कुल्फी ज्यादा हेल्दी होती है। क्योंकि बाहर बनाई जाने वाली कुल्फी अनहेल्दी होती है। होममेड कुल्फी टेस्टी तो होती ही है, साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। हालांकि इसको उचित मात्रा में खाना ज्यादा बेहतर होगा। तो आइए जानते हैं होममेड कुल्फी बनाने का आसान तरीका.
चॉकलेट कुल्फी
चॉकलेट कुल्फी टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होती है। यह चॉकलेट पूरी तरह से शुगर फ्री होती है। इसको बनाने के लिए एक गिलास दूध में दो चम्मच शुगर फ्री चॉकलेट लेना है। फिर इस दूध को मिलाकर गर्म कर लेंगे। ऐसा करने से दूध और चॉकलेट अच्छे मिल जाती है। अब कुछ और दूध के साथ मिलाकर हल्के मीठे के साथ फ्रिजर में रख दें, जोकि सुबह जमकर तैयार हो जाएगी।
दूध कुल्फी
दूध की कुल्फी बनाना बेहद आसान है, यह टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होती है। इसको बनाने के लिए पाश्चराइज्ड लो फैट मिल्क ज्यादा अच्छा होता है, क्योंकि इसको उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। इस दूध में कम मात्रा में चीनी घोल लें। यदि आप चाहें तो इसमें सौंफ या इलायची का थोड़ा सा पाउडर मिला लें। इसके बाद इस दूध को रात को फ्रिजर में रख दें। यह सुबह जमकर तैयार हो जाएगी।
आम-दही की कुल्फी
आम और दही से बनी कुल्फी गर्मियों के लिए सबसे फायदेमंद होती है। इसको खाने से सेहत को लाभ होता है। इसको बनाने के लिए दो कप दही और दो कप मैंश किए हुए आम लेना है। ध्यान रहे कि दही ज्यादा पतली ना हो। यदि पतली हो तो एक सूती कपड़े की मदद से इसको छान दें। इसके बाद दोनों को अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसमें ड्राई फ्रूट व इलायची डालकर फ्रिजर में जमने के लिए रख दें।
केला कुल्फी
बेहद कम लोग जानते होंगे कि केले से भी कुल्फी तैयार की जा सकती है। केला कुल्फी खाने में टेस्टी और सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। इसको बनाने के लिए आप केले को छील कर उसे फ्रिजर में रख सकते हैं। यदि आप चाहें तो केले और दूध का शेक बनाकर भी उसकी कुल्फी जमा सकते हैं। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए कोकोआ बटर, सौंफ या इलायची आदि भी डाल सकते हैं।
पीनट बटर कुल्फी
मिल्क और पीनट बटर की आइसक्रीम घर पर आसानी के साथ बनाई जा सकती है। इसका स्वाद भी बेहद लाजवाब होता है। इस आइसक्रीम को घर पर बनाने के लिए दूध में 1-2 चम्मच पीनट बटर को लेकर हल्का सा गर्म कर लेंगे। जब ये दोनों अच्छे मिल जाएं तब इसे ठंडा कर फ्रिजर कर दें। करीब 5-6 घंटे के बाद इस जमी हुई आइसक्रीम को खाया जा सकता है।