Sweet Corn Paratha: पराठे तो आपने कई तरह के पराठे जैसे आलू के पराठे, गोभी, पालक, पनीर, इत्यादि के पराठे,तो खाए ही होंगे लेकिन क्या आपने कभी कॉर्न पराठा को ट्ररई किया है यदि नही, तो आज की हमारी बताई गई रेसिपी के माध्यम से जरूर ट्राई करें। आपको बता दें कि पौष्टिकता से भरपूर कॉर्न का टेस्टी पराठा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिहाज से भी लाभदायक होता है। वहीं आजकल तो बाजार में सालभर स्वीट कॉर्न उपलब्ध रहने लगा है, हालांकि बारिश के दिनों में कॉर्न खाना अलग ही एहसास देता है। तो चलिए जानते है कॉर्न पराठा बनाने की रेसिपी कि बारे में…
आवश्यक सामग्री
गेहूं आटा – 1 कप
स्वीट कार्न (भुट्टा) – 1
हरी मिर्च कटी – 1 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
अजवाइन – 1/4 टी स्पन
नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि
कॉर्न पराठा बनाने के लिए सबसे पहले भुट्टा लें और उसे कद्दूकस करते हुए सारा पल्प निकाल लें। इसके बाद अब एक बड़े काटोरे में आटा लें और उसमें स्वीट कॉर्न का पल्प, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया, अजवाइन और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिला ले। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटे को गूंथें। ध्यान रखें कि आटा थोड़ा सख्त ही रहें।
आटा गूंथने के बाद उसे 15-20 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें। इससे आटा फूलकर सैट हो सकेगा। जब आटा तैयार हो जाए तो उसे हल्का सा तेल लगाकर दोबारा गूंथें और उसकी लोइयां बना लें.। अब एक लोई लें और उसका पराठा बेल लें। इसके बाद एक नॉनस्टिक पैन को मीडियम आंच पर गर्म करें। तवा गर्म होने के बाद उस पर थोड़ा सा तेल डालकर फैलाएं।
अब पराठे को तवे पर डालकर अच्छे से सेक लें। इसके बाद पराठे के किनारों पर थोड़ा सा तेल डालकर पराठा पलटें। इसके बाद पराठे के ऊपरी हिस्से पर तेल लगाएं और पराठे को तब तक सेकें जब तक कि दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होकर क्रिस्पी न हो जाए। इसके बाद पराठा एक प्लेट में उतार लें। इसी तरह सारी लोइयों से पराठे तैयार कर लें और इस तरह आपका हुल्दी और टेस्टी कॉर्न पराठा तैयार है। इसके बाद आप चाहे तो इसे सब्जी या मन चाहे चटनी के साथ खा सकते है।