रेसिपी। ज्यादातर लोग नाश्ते में अक्सर टेस्टी और स्पाइसी चीजें खाना पसंद करते हैं। और ऐसे में चटनी के साथ पकौड़े से बेहतर और कोई ऑपशन तो हो ही नहीं सकता। वहीं आलू, प्याज, पालक, गोभी के पकौड़े तो आपने कई बार खाए होंगे। लेकिन क्या आपने कभी पालक पनीर पकौड़ा ट्राई किया है। अगर नहीं तो तो इस बार जरूर ट्राई करें। क्योकि इसे ट्राई करके आप नाश्ते में लाजवाब स्वाद का आनंद ले सकते हैं। तो चलिए जानते है पालक पनीर पकौड़ा बनाने की रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
पालक पनीर पकौड़ा बनाने के लिए 1 बंच (90 ग्राम) पालक, 100 ग्राम पनीर, 2 चम्मच चावल, 4 चम्मच बेसन, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ¼ चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच अजवाइन, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 चम्मच बारीक कटी हुई अदरक, 2 चम्मच हरा धनिया, 2 चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक ले लें।
बनाने की विधि
पालक पनीर पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले पालक को बारीक काट लें और पनीर को भी कद्दूकस कर लें। अब एक कटोरे में पालक और पनीर मिला लें। इसके बाद कटोरे में बेसन, चावल, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन, हरी मिर्च, अदरक, तेल और स्वादानुसार नमक मिला लें। अब सारी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला लें। ध्यान रहे कि पकौड़े का बैटर ज्यादा पतला ना रहे। इसके बाद हाथों में ऑयल अप्लाई करें और पालक का मिक्सचर लेकर छोटी-छोटी गोलियां बना लें।
सारे पकौड़े तैयार करने के बाद एयर फ्रायर पर ऑयल अप्लाई करें और सारे पकौड़ों को एक-एक करके एयर फ्रायर में रख दें। इसके बाद पकौड़ों को 10 मिनट तक पकाएं। पकौड़ों को निकाल कर चेक करें। अगर पकौड़े ठीक से नहीं पके हैं तो आप इन्हें फिर से 10 मिनट तक एयर फ्रायर में रख सकतें हैं। बस आपके कुरकरे और हेल्दी पालक पनीर पकौड़े तैयार हो जाएंगे। अब इसे टोमैटो सॉस के साथ गर्मा गर्म सर्व करें।