रेसिपी। काजू-बादाम रोल सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली मिठाइयों में से एक है। ये मिठास से भरपूर होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है। कुछ लोगों को लगता है कि इसे बनाना काफी मुश्किल है, लेकिन ऐसा नहीं है। आप घर पर इस मिठाई को कुछ मिनट्स में तैयार कर सकते हैं। चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि-
काजू-बादाम रोल के लिए सामग्री:-
1 कप काजू
1 कप बादाम
1 कप दूध
2 कप मिल्क पाउडर
2 कप पिसी हुई चीनी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
50 ग्राम देसी घी
चुटकी भर कलर
इस विधि से बनाएं काजू-बादाम रोल:-
1. काजू-बादाम रोल बनाने के लिए सबसे पहले काजू को पीसकर बारीक पाउडर बना लें। काजू पाउडर को छलनी से छान लें। अब इसे एक बर्तन में रखा लें।
2. अब इसे पाउडर में एक कप पिसी हुई चीनी मिलाएं। इसके बाद एक कप मिल्क पाउडर और ¼ चम्मच इलायची पाउडर मिलाएं।
3. इसमें 4 चम्मच घी डालें और सभी को अच्छी तरह मिला लें। फिर इस मिक्सचर में ¼ कप दूध डालें और गूंथ लें। नरम मिक्सचर बनाकर रख लें।
4. बादाम आटा तैयार करने के लिए एक कप बादाम लें और पीसकर पाउडर बना लें। अब इसमें एक कप दूध पाउडर, एक कप पाउडर चीनी और ¼ चम्मच इलायची पाउडर मिलाएं। अब 2 चम्मच घी डालें, कुछ कलर डालें और मिश्रण अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद मिक्सचर में ¼ कप दूध डालें और इसे गूंथ लें।
5. अब एक बटर पेपर रखें और बादाम के मिक्सचर को एक पतले लेयर में रोल करें। काजू के मिक्सचर को भी पतली लेयर में रोल करें। अब काजू की लेयर के ऊपर बादाम की लेयर रखें। दोनों लेयर सही होनी चाहिए।
6. फिर इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और अपनी पसंद के आधार पर स्लाइस में काटें। अब आपका काजू-बादाम रोल बनकर तैयार है।