रेसिपी। शाम के नाश्ते में अक्सर कुछ टेस्टी खाने का मन करता है। ऐसे में पनीर फिंगर्स एक बढ़िया ऑप्शन है। पनीर फिंगर्स स्वादिष्ट होने के साथ ही प्रोटीन रिच फूड है जो कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। पनीर फिंगर्स को बच्चे भी बड़े चाव से खाते हैं। वैसे तो स्नैक्स के तौर पर पनीर फिंगर्स को बनाया जाता है लेकिन आप इसे नाश्ते में भी परोस सकते हैं। पनीर फिंगर्स बनाना काफी आसान है और ये कम वक्त में ही तैयार होने वाली फूड डिश है। पनीर फिंगर्स की रेसिपी सिंपल होने के साथ ही मिनटों में ही तैयार हो जाती है। आइए जानते हैं पनीर फिंगर्स बनाने की सिंपल रेसिपी-
पनीर फिंगर्स बनाने के लिए सामग्री:-
पनीर – 250 ग्राम
मैदा – 1/2 कप
कॉर्न स्टार्च – 1 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
चाट मसाला – 1/4 टी स्पून
हल्दी – 3/4 टी स्पून
ब्रेच चूरा – 1/2 कप
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
पनीर फिंगर्स बनाने की विधि:-
पनीर फिंगर्स बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को लें और उसे फिंगर के आकार में काट लें। इसके बाद एक बड़ी बाउल में पनीर के टुकड़े डालकर उनमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला और थोड़ा सा नमक डालकर सभी मसालों को अच्छी तरह से मिक्स कर दें। अब पनीर को 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें। एक दूसरी बाउल में मैदा और कॉर्न स्टार्च डालकर मिला लें। इसमें थोड़ा सा नमक और पानी डालकर बैटर तैयार कर लें।
अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाए तो मैरिनेट किए पनीर के टुकड़े लेकर पहले उन्हें मैदे के घोल में डुबोएं और फिर उन्हें ब्रेड के चूरे में डालकर चारों ओर अच्छी तरह से लपेटकर फ्राई करने के लिए तेल में डाल दें। कड़ाही की क्षमता के मुताबिक पनीर फिंगर्स फ्राई करें। इन्हें तब तक फ्राई करें जब तक कि ये गोल्डन होकर क्रिस्पी न हो जाएं। इसी तरह सारे पनीर फिंगर्स को तल लें। स्वादिष्ट पनीर फिंगर्स तैयार हो चुके हैं। इन्हें हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।