रेसिपी। ब्रेकफास्ट के लिए सूजी कॉर्न टिक्की एक शानदार फूड डिश है। अक्सर कई घरों में सुबह के वक्त ये उलझन भरा सवाल मौजूद रहता है कि आखिर आज नाश्ते में क्या बनाया जाए। रोजाना एक जैसा ब्रेकफास्ट करते हुए भी बोरियत होने लगती है। खासतौर पर बच्चों की तो हर दिन कुछ न कुछ नया खाने की डिमांड ही बनी रहती है। ऐसे में इस बार आप उन्हें सूजी कॉर्न टिक्की बनाकर खिला सकते हैं। आलू की टिक्की का तो सभी ने कई बार स्वाद लिया होगा लेकिन सूजी कॉर्न टिक्की का जायका भी घर के लोगों को काफी पसंद आएगा।
सूजी कॉर्न टिक्की बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्रियों की जरुरत नहीं पड़ती है और कम वक्त में ही इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है।
सूजी कॉर्न टिक्की बनाने के लिए सामग्री:-
सूजी – 1 कप
स्वीट कॉर्न – 1 कप
प्याज – 1
शिमला मिर्च – 1
अदरक कद्दूकस – 1/2 टी स्पून
चिली फ्लेक्स – 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च – 2
भुना जीरा – 1/2 टी स्पून
ब्रेड का चूरा – 1 कप
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
सूजी कॉर्न टिक्की बनाने की विधि:-
सूजी कॉर्न टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च के बारीक-बारीक टुकड़े काट लें। अब स्वीट कॉर्न को लेकर उन्हें मिक्सर जार में डालकर ग्राइंड करते हुए दरदरा पीस लें। इसके बाद एक कड़ाही में एक कप पानी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें। जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें सूजी, दरदरा पिसा कॉर्न, बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च डालकर मिलाएं।
इसके बाद इसमें 3 टी स्पून तेल, चिली फ्लेक्स और स्वादानुसार नमक मिक्स कर दें। इसके बाद गैस की आंच तेज कर अच्छे से मिलाते रहें जिससे गांठ न रह जाए। जब सामग्री कड़ाही से चिपकना छोड़ दे तो गैस बंद कर दें। अब इस मिश्रण को कुछ देर के लिए अलग रख दें जिससे अच्छी तरह से ठंडा हो सके। इसके बाद दोनों हाथों से आटे की तरह मिश्रण को गूंथ लें।
अब टिक्की के लिए मिश्रण तैयार हो चुका है। इसके बाद हाथों में थोड़ा सा तेल लगाकर मिश्रण हाथ में लें और उसे टिक्की का आकार देकर ब्रेड के चूरे में डालकर चारों ओर अच्छे से चूरा लपेट दें और टिक्की को एक प्लेट में अलग रखते जाएं। इसी तरह एक-एक कर सारे मिश्रण की टिक्की तैयार कर लें।
अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें कड़ाही की क्षमता के मुताबिक सूजी कॉर्न टिक्की डालें और डीप फ्राई करें। टिक्की को 1-2 मिनट तक पलट पलटकर फ्राई करें जिससे उसका रंग गोल्डन ब्राउन होकर टिक्की क्रिस्पी हो जाए। इसके बाद उन्हें एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारी सूजी कॉर्न टिक्की को तल लें। अब तैयार सूजी कॉर्न टिक्की को टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।