रेसिपी। वैलेंटाइन डे को प्यार का इज़हार करने का दिन कहा जाता है। पूरी दुनिया में इसे मनाया जाता है। इस खास मौके पर आप भी अपने पार्टनर के लिए कुछ स्पेशल कर सकते हैं। अगर आप घर पर ही वैलेंटाइन डे सेलिब्रेट कर रहे हैं तो अपने साथी के लिए फ्रूट केक बनाकर उनका मुंह मीठा करा सकते हैं। फ्रूट केक एक बेहद टेस्टी स्वीट डिश है जो कि सभी को पसंद आती है। फ्रूट केक की मिठास के साथ आपके रिश्ते में भी मिठास घुलती महसूस होगी। फ्रूट केक को बनाना भी काफी आसान है और ये टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होता है। आप अगर अपने सोलमेट के लिए फ्रूट केक बनाना चाहते हैं लेकिन इस डिश की रेसिपी को अब तक कभी ट्राई नहीं किया है तो हमारी बताई विधि आपके काफी काम आ सकती है। कुछ सिंपल स्टेप्स को फॉलो करके टेस्टी फ्रूट केक बना सकते है।
सामग्री :-
मैदा – डेढ़ कप
दूध – 3/4 कप
कंडेन्स्ड मिल्क – 1/2 कप
अखरोट – 1/2 कप
काजू – 1/2 कप
बादाम – 1/2 कप
किशमिश – 1/2 कप
चीनी का बूरा – 1/2 कप
मक्खन – 3/4 कप
टूटी फ्रूटी – 1/2 कप
बेकिंग सोड़ा – 1/2 टी स्पून
बेकिंग पाउडर – 1 टी स्पून
बनाने की विधि :-
मुंह में मिठास घोलने वाला फ्रूट केक बनाने के लिए सबसे पहले काजू, अखरोट और बादाम के बारीक टुकड़े काट लें। इसके बाद किशमिश को एक कपड़े में डालकर उसे रगड़कर साफ कर लें। अब एक बर्तन में मैदा डालें और उसमें बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिला दें। अब एक दूसरा बर्तन लेकर उसमें मक्खन को पिघलाकर डालें। इसके बाद मक्खन में कंडेंस्ड मिल्क और चीनी का बूरा डालकर अच्छी तरह से मिला दें। मिश्रण को तब तक फेंटे जब तक कि वह फूला सा महसूस न होने लगे, इसके बाद फेंटना बंद कर दें। इसके बाद मिश्रण में दूध डालें और फिर दोबारा फेंटें। फिर मैदा छानें और उसे दूध के मिश्रण में डाल दें और अच्छे से मिक्स कर लें। इसके बाद मिश्रण में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, साफ की हुई किशमिश और टूटी फ्रूटी डालकर सभी को अच्छे से मिक्स कर दें।
अब ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसके बाद केक वाला बर्तन लें और उसकी तली में मक्खन लगाकर चिकना कर लें। इसके बाद बर्तन के तले की साइज के अनुसार बटर पेपर काटकर लगा दें। इसमें तैयार किया गया मिश्रण डालें और ओवन में बेक करने के लिए 25 मिनट तक रख दें। इसके बाद केक को ओवन से बाहर निकाल लें और ठंडा होने दें। अब चाकू की हेल्प से केक को बर्तन से निकाल लें। स्वाद से भरा फ्रूट केक बनकर तैयार है।