Health Alert: रसोईघरों को किसी भी घर का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा माना जाता है, यहीं से हमें भोजन के रूप में जीवित रहने के लिए आवश्यक ऊर्जा मिलती है. भारतीय किचन प्राकृतिक उपचार का घरेलू केंद्र रहा है, क्योंकि इसमें मौजूद मसाले और खान-पान की चीजों में अद्भुत गुण होते हैं जो आपको गंभीर बीमारियों से बचाए रखने में मददगार हो सकते हैं, लेकिन क्या आप जानते है कि इस समय किचन ही कैंसर जैसी गंभीर और जानलेवा बीमारियों का भी घर बनाता जा रहा है. जी हां. आपको यह जानकर भले ही थोड़ा अजीब लगा होगा, लेकिन ये सच्चाई है, ऐसे में चलिए आपको इससके बारे में विस्तार से बताते है.
कैंसर के बढ़ते खतरे को लेकर अलर्ट
दरअसल इस समय खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कुछ बर्तनों से लेकर, किचन में प्रयोग में लाई जाने वाली कई चीजों में ऐसे तत्वों की पहचान की गई है जिसके कारण आपको कैंसर का खतरा हो सकता है.
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि हर साल लाखों लोगों की मौत का कारण बनने की वाली ये बीमारी साल-दर-साल बढ़ती ही जा रही है, जिसको लेकर सभी लोगों को अलर्ट रहने की आवश्यकता है. कहीं आप भी तो इन चीजों का इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं?
नॉन-स्टिक बर्तनों का इस्तेमाल खतरनाक
विशेषज्ञों के मुताबिक, रसोई में इस्तेमाल होने वाले नॉन-स्टिक कुकवेयर भी सेहत के लिए नुकसानदायक है. इस तरह के बर्तनों में परफ्लुओरोऑक्टेनोइक एसिड (PFOA) होता है, जो नॉन-स्टिक कोटिंग बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला रसायन है. ऐसे में पीएफओए के कारण दीर्घकालिक रूप में कैंसर का जोखिम हो सकता है.
दरअसल, खाना पकाने के दौरान उच्च तापमान के संपर्क में आने पर इससे हानिकारक रसायन रिलीज होते हैं जो शरीर को कई तरह से नुकसान पहुंचाते है. इससे हार्मोनल समस्याओं, प्रतिरक्षा प्रणाली में कमजोरी और संभावित रूप से कैंसर के जोखिमों को बढ़ाने वाला पाया गया है.
फ्रोजन और प्रोसेस्ड फूड्स के नुकसान
इसके अलावा, आज कल दौड़-भाग भरी जिंदगी में फ्रोजन और प्रोसेस्ड फूड्स का इस्तेमाल भी बढ़ता जा रहा है. हालांकि ये चीजें फटाफट खाने के लिए तैयार हो जाती हैं, लेकिन इसमें ट्रांस फैट और प्रिजर्वेटिव्स की अधिकता हो सकती है जो स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं. ऐसे में यदि आप भी इन चीजों का सेवन अक्सर करते रहते हैं तो इससे हृदय रोग और कुछ कैंसर के खतरा हो सकता है.
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