Paneer Halwa Recipe: दूध और दूध से बनी हुई चीजें सेहत के लिए बेहद ही हेल्दी मानी जाती है। यदि नाश्ते में कुछ हेल्दी चीजों के साथ टेस्टी भी मिल जाए तब तो पूरा दिन ही तरोताजगी से भरा हुआ महसूस होता है। ऐसे में ही हम आज आपके लिए लेकर आए है पनीर का हलवा, जो खाने में टेस्टी होने के साथ ही काफी हेल्दी भी होता है। पनीर से आमतौर पर सब्जी बनायी जाती है, लेकिन पनीर से टेस्टी हलवा भी तैयार किया जा सकता है। पनीर हलवा का स्वाद सूजी हलवा, मूंग हलवा से किसी मामले में कमतर नहीं लगता है। पनीर हलवा एक प्रोटीन रिच डिश है जिसे बच्चे भी चाव से खाएंगे। वहीं इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। पनीर हलवा को लंच या डिनर किसी भी वक्त सर्व किया जा सकता है। तो चलिए जानते हैं पनीर हलवा बनाने की रेसिपी के बारे में…
आवश्यक सामग्री
पनीर क्रम्बल्ड – 1 कप
दूध – 1/2 कप
चीनी – 1/2 कप
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
देसी घी – 1 टेबलस्पून
साबुत बादाम – 8-9
बादाम कतरन – 1 टी स्पून
बनाने की विधि
पनीर हलवा बनाने के लिए सबसे पहले सॉफ्ट पनीर लें। अब पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर मिक्सर जार में डालकर पीस लें। इसके बाद एक कड़ाही में देसी घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। जब घी पिघल जाए तो उसमें पिसा हुआ पनीर डालकर करछी की मदद से चलाते हुए कुछ देर तक सेंकें। जब पनीर हल्का भूरा होने लगे तो इसमें दूध मिला दें और कुछ देर तक दूध और पनीर को पकाने के बाद इसमें स्वादानुसार चीनी डालकर करछी की मदद से मिला लें। अब इसके बाद कड़ाही को ढककर 5 मिनट तक हलवा पकने दें। बीच-बीच में हलवा चलाते भी रहें जिससे कड़ाही के तले से न चिपके। हलवा तब तक पकाना है जब तक कि दूध पूरी तरह से सूख न जाए। इसके बाद गैस बंद कर दें और इलायची पाउडर और बादाम कतरन डालकर अच्छे से मिला दे। इस प्रकार से आपका टेस्टी और हेल्दी पनीर का हलवा बनकर तैयार है।