रेसिपी। बच्चों को खाने में चटपटी चीजें बेहद पंसद आती है। ऐसे में अगर उनको डोनट्स खानें को मिल जाए तो उनकी खुशी का ठिकाना ही नहीं रह जाता। वो बार-बार इसे खाने के बहाने तलाशते हैं, लेकिन कई बार मैदे से बने डोनट्स बच्चों की सेहत के लिए नुकसानदायक भी हो सकते हैं। ऐसे में आप बच्चों के लिए घर पर हेल्दी पोटैटो डोनट्स बनाकर उनको खुश कर सकते हैं। पोटैटो डोनट्स बच्चों के लिए टेस्टी और हेल्दी नाश्ता या स्नैक्स हो सकता है। इसे खाकर बच्चों का पेट तो भर ही जाएगा, साथ ही आपका ज्यादा समय और खर्च भी अधिक नहीं होगा। ता चलिए जानते है पोटैटो डोनट्स बनाने की रेसिपी के बारे में….
आवश्यक सामग्री
पोटैटो डोनट्स बनाने के लिए उबले आलू -2, जीरा-1/2 छोटा चम्मच, हरी मिर्च-1, तेल-1 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर-एक चुटकी, नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर-1/4 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर-1/2 छोटा चम्मच, अमचूर पाउडर-1/4 छोटा चम्मच, गरम मसाला-1/4 छोटा चम्मच, जीरा पाउडर-1/4 छोटी चम्मच, बेसन-1/4 कप, मैदा-3 बड़े चम्मच, पानी-1/2 कप, चिली फ्लेक्स-1/4 छोटा चम्मच, धनिया पत्ती कटी हुई-1 चम्मच और तलने के लिए तेल ले लें।
बनाने की विधि
इसे बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को मैश करें। फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, हरी मिर्च और कद्दूकस की हुई अदरक डालें। जब जीरा सुनहरा हो जाए तो हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं। फिर इसमें मैश किए हुए आलू डाल कर अच्छे से मिला लें। अब आलू में बेसन, जीरा पाउडर, कटा हुआ हरा धनिया और लाल मिर्च मिला कर दो मिनट तक इसको भून लें। फिर आलू की लोई लेकर इनको डोनट्स का शेप दें।
अब एक कटोरे में मैदा लेकर इसका पतला घोल तैयार करें। फिर इस घोल में चिली फ्लेक्स और नमक मिलाकर डोनट्स को इस घोल में डुबोकर निकाल लें। अब ब्रेड क्रैम्प्स से डोनट्स को कोट कर लें और इनको दस मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। इसके बाद डोनट्स को फ्रीजर से निकाल कर गर्म तेल में डालें और सुनहरा होने तक तलें लें। आपके टेस्टी कुरकुरे पोटैटो डोनट्स तैयार हैं। इन्हें आप टोमैटो सॉस के साथ गर्मा गर्म सर्व करें।