रेसिपी। विंटर में अक्सर लोग बाजरा खिचड़ी खाना पसंद करते हैं क्योंकि बाजरा गुणों से भरपूर अनाज है। लेकिन अगर आप मुंह का स्वाद बदलना चाहते हैं तो बाजरा इडली को भी ट्राई कर सकते हैं। सर्दियों में हेल्दी ब्रेकफास्ट के तौर पर बाजरा इडली को बनाकर खाया जा सकता है। ये फूड डिश स्वादिष्ट होने के साथ ही पोषण से भी भरपूर होती है। बाजरा में प्रचुर मात्रा में पोटेशियम, मैग्नीशियम पाया जाता है जो कि हार्ट के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। बाजारा इडली को बनाना आसान है और ये ब्रेकफास्ट को भी काफी टेस्टी बना सकती है। बड़ों के साथ ही बच्चे भी बाजरा इडली को बेहद पसंद करेगें। आइए जानते हैं बाजरा इडली बनाने की रेसिपी-
बाजरा इडली बनाने के लिए सामग्री:-
बाजरा – 1 कप
छाछ – 1 कप
काली मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
बाजरा इडली बनाने की विधि:-
पोषण से भरपूर बाजरा इडली बनाने के लिए सबसे पहले बाजरा को साफ करें और फिर उसे एक बर्तन में डाल दें। अब ऊपर से एक कप छाछ डालें और बाजरा को कम से कम 2 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। अब इसे पीसकर घोल बना लें। इसके बाद इसमें काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें। इसके बाद इस घोल में थोड़ा सा ईनो डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
अब इडली बनाने का पॉट लें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर अच्छी तरह से ग्रीस कर लें। इसके बाद पॉट में कटोरी की मदद से बाजरा का तैयार घोल डालकर फिल करें। इसके बाद पॉट को बंद कर दें और गैस पर रखकर इडली को 10-12 मिनट तक पकाएं। तय समय के बाद पॉट खोलकर देखें कि इडली पकी है या नहीं। इडली तैयार हो जाए तो गैस बंद कर दें और पॉट से इडली को निकालकर ठंडा करें। पौष्टिकता से भरपूर बाजरा इडली बनकर तैयार हो गई है। इसे चटनी के साथ सर्व करें।