रेसिपी। पपीते में पोषक तत्वों का खजाना छुपा है ये तो हम सभी जानते हैं और अक्सर फल के तौर पर पपीते का सेवन करते हैं। लेकिन क्या कभी आपने स्वीट डिश के तौर पर पपीते के हलवे का स्वाद लिया है। पपीते की तरह ही पपीते का हलवा भी बेहद स्वादिष्ट होता है और ये भी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। आप अगर मीठे में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो पपीते का हलवा एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। इसे बनाना भी ज्यादा मुश्किल नहीं हैं।
पपीता डाइजेशन को दुरुस्त करने के साथ ही दिल की सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। पपीते का हलवा भी इन सभी गुणों से भरा होता है। तो चलिए जानते है पपीते का हलवा बनाने का तरीका।
सामग्री :-
-पका हुआ पपीता – 1
-दूध – 1/2 लीटर
-घी – 2 टेबलस्पून
-चीनी – 1/2 कप
-इलायची पाउडर – 1/4 टी स्पून
-ड्राई फ्रूट्स – 1 टेबलस्पून
बनाने की विधि
पपीते का हलवा बनाना बेहद आसान है और ये कम वक्त में ही बनकर तैयार भी हो जाता है। पपीते का हलवा स्वादिष्ट बने इसके लिए पपीता ठीक तरह से पका होना चाहिए। सबसे पहले पपीते के बड़े टुकड़े काट लें और फिर उनके छिलके उतारकर छोटे-छोटे टुकड़े कर एक बड़े बाउल में रख दें। अब एक कड़ाही लें और उसमें घी डालकर धीमी आंच पर गर्म करें। जब घी गर्म होकर पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें पपीते के टुकड़े डालें और उन्हें 2-3 मिनट तक भून लें।
इसके बाद पपीते में दूध डालें और गैस की आंच मीडियम पर कर पकाएं। हमें इस मिश्रण को तब तक पकाना है जब तक कि दूध सूख न जाए। इस बीच हलवे में स्वादानुसार चीनी डालें और इसे तब तक पकने दें जब तक कि दूध पूरी तरह से सूख न जाए। इसके बाद हलवे में इलायची पाउडर और कटे ड्राई फ्रूट्स डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें। 1-2 मिनट तक और पकाने के बाद गैस बंद कर दें। पौष्टिकता से भरपूर पपीते का हलवा बनकर तैयार हो चुका है। अब इसे ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके परोसें।