Protein-Requirement: हमारी सेहत के लिए खान-पान और दिनचर्या दोनों को ठीक रखना सबसे जरूरी माना जाता है। जिससे हमारी सेहत अच्छी रहती है। आप क्या खाते हैं, कैसी लाइफस्टाइल है इसका स्वास्थ्य पर बहुत असर होता है। यही कारण है कि सभी लोगों को लगातार ऐसे आहार ,प्रोटीन और विटामिन के सेवन की सलाह दी जाती रही है, जिससे हमारे शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्वों की पूर्ति हो सके।
इंटरनेशनल फूड पॉलिसी रिसर्च
इसके दौरान इंटरनेशनल फूड पॉलिसी रिसर्च इंस्टीट्यूट सहित दो अन्य संस्थानों द्वारा किए गए छानबीन की रिपोर्ट में भारतीय आबादी, विशेषरुप से ग्रामीण इलाकों में रहने वाले लोगों के आहार में पोषक तत्वों की कमी को लेकर सावधान किया गया है।
बताया गया है कि ग्रामीण भारतीय परिवारों के आहार में प्रोटीन की बहुत ही कमी देखी गई है, जिसके कारण गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं के बढ़ने की संभावना बढ़ सकती है। जागरूकता की कमी और गरीबी के कारण लोगों को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन नहीं मिल पाता है, जो काफी चिंता की बात है।
आहार में प्रोटीन की कमी के कारण समस्या
अध्ययन की रिपोर्ट में कहा गया है कि पोषक तत्वों के सेवन और इससे होने वाले लाभ के बारे में न जानने के कारण लोग प्रोटीन, विटामिन वाली चीजों का सेवन कम करते हैं।
- ग्रामीण क्षेत्रों में दालें, डेयरी, अंडे और मांस जैसे पर्याप्त प्रोटीन युक्त खाद्य-पेय पदार्थ का उत्पादन और इसकी पर्याप्तता में कोई कमी नहीं है। फिर भी जानकारी ना होने कारण लोग इन सभी का लाभ नही उठा पाते।
- आर्थिक रूप से कमजोरी आबादी वाले कुछ लोगों को छोड़ दिया जाए, तो सभी लोगों को प्रोटीन और आहार लेने में आसानी होगी।
- हालांकि सबसे बड़ी चिंता की बात ये है कि लोगों को इसकी जरूरत के बारे में ही ज्यादा पता नहीं होता।
किसे कितनी होती है प्रोटीन की जरूरत
जबकि आहार विशेषज्ञ बताते हैं, औसत रूप से हर व्यक्ति को 0.75 ग्राम प्रति किग्रा बॉडी वेट के हिसाब से प्रोटीन की जरूरत होती है। 50 वर्ष से ज्यादा उम्र वालों के लिए यह मात्रा 1 ग्राम प्रति किग्रा होती है। इसे इस प्रकार बताया जा सकता है कि अगर आपका वजन 75 किलोग्राम है तो आपको 60-62 ग्राम प्रोटीन लेना जरूरी है। क्योंकि आहार में कुछ चीजों को शामिल करके जैसे अंडे, बादाम, दूध, हरी सब्जियों से इसकी पूर्ति की जा सकती है।
इसके दौरान पशु आधारित आहार जैसे मीट-अंडे प्रोटीन के सबसे अच्छा स्रोत होते हैं, लेकिन इसके कई अध्ययनों के बाद इस बात पर जोर दिया जाता रहा है कि प्लांट बेस्ड चीजों से पोषक तत्व प्राप्त करना आपके लिए ज्यादा लाभकारी हो सकता है।