रेसिपी। होली सिर्फ रंगों का त्योहार नहीं होता, बल्कि इसमें सभी के घरों में विभिन्न प्रकार के लजीज पकवान बनते हैं। बात करें खाने-पीने की तो होली में गुजिया का विशेष महत्व होता है। रंगों के इस त्योहार में हर कोई गुजिया खिलाकर एक-दूसरे का मुंह मीठा कराता है। भारत के हर घर में होली के दिन गुजिया बनाने की परंपरा सदियों से चली आ रही है।
आपने भी बचपन से अभी तक मावा की गुजिया तो खूब ही खाई होगीं। लेकिन, क्या कभी आपने चॉकलेट गुजिया खाई है? यदि नहीं, तो इस वर्ष आप अपने घर पर चॉकलेट गुजिया बना सकते हैं। ये बच्चों को भी काफी पसंद आएगी क्योंकि आज के बच्चों को चॉकलेट काफी पसंद होती है। इसे खाकर हर कोई आपकी तारीफ करेगा। ये खाने के साथ-साथ देखने में भी बेहद टेस्टी लगती है। तो आइए देर ना करते हुए आपको चॉकलेट की गुजिया बनाना बताते हैं।
सामग्री :-
2 कप मैदा
1 कप घी
1 कप चीनी
1/2 कप खोया
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1/2 कप चॉकलेट क्रीम
ड्राई फ्रूट्स
तलने के लिए तेल
कद्दूकस किया हुआ नारियल
1 कप सूजी
बनाने की विधि :-
चॉकलेट गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में घी डालें। इसके बाद इसमें सूजी डाल कर इसे अच्छे से भूनें और अच्छे से भुन जाने के बाद इसे बर्तन में अलग निकाल रख दें। आप इसी कढ़ाही में खोया, चीनी और नारियल डालकर इसे अच्छे से भूनें। इसको भूनने के बाद इस मिश्रण को ठंडा कर लें। खोया ठंडा होने के बाद इसमें भूनी हुई सूजी डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर लें।
अब एक बर्तन में मैदा और आवश्यकतानुसार पानी लेकर मैदा को अच्छे से गूंथ लें। जब ये अच्छे से गूंथ जाए तो इसकी छोटी-छोटी लोईयां बनाकर बेल लें। अब साधारण गुजिया की तरह इसमें खोया भरकर सेक लें।
इन गुजिया को आप अब सुनहरा होने तक तलें। जब ये अच्छे से सिक जाए तो चॉकलेट क्रीम से सजाएं। इसके बाद इस पर मेवे लगाएं। अब बस आपकी चॉकलेट गुडिया परोसने के लिए तैयार है।