Aloo Uttapam Recipe: नाश्ते में हर कोई कुछ ना कुछ डेली अलग खाना चाहता है, लेकिन सुबह का समय इतना व्यस्तता भरा रहता है कि कुछ नया ट्राई करने का टाइम ही नहीं मिल पाता। ऐसे में हम आपके लिए लेकर आए है जो हेल्दी होने के साथ ही स्वाद में लाजवाब होता है। जी हॉ. आलू का उत्तपम एक ऐसी रेसिपी है जो कम समय में तैयार होने के साथ ही टेस्टी भी होता है। आपने प्याज के उत्तपम अक्सर खाते होंगे, लेकिन शायद ही आपने कभी आलू वाले उत्तपम खाए होंगे। ऐसे में चलिए जानतें है आलू उत्तपम बनाने की आसान रेसिपी के बारे में ….
बनाने की सामग्री
चावल-1 कप
प्याज-1
आलू- 2
गाजर-1
पत्ता गोभी-1
शिमला मिर्च-1
हरी मिर्च- 2
अदरक- 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च- 1 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
पानी-आवश्यकतानुसार
तेल- सेंकने के लिए
बनाने की विधि
इसे बनाने के लिए सबसे पहले सभी कच्ची सब्जियों को जैसे प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, अदरक, हरी मिर्च को बारीक काट लें। और आलू को उबाल कर उसका छिलका हटा दें। आलू उत्तपम बनाने के लिए चावल को पानी से धोकर कम से कम 2-3 घंटे के लिए पानी में ही डालकर रख दें। अब मिक्सी ब्लेंडर में चावल, उबले हुए आलू, पानी, अदरक, हरी मिर्च को डाल दें। इसे अच्छी तरह से ब्लेंड करके घोल तैयार कर लें। इसे एक कटोरे में डाल दें। अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज, पत्तोगोभी, गाजर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक अंदाज से डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। गैस पर एक तवा या पैन रखें और उसमें तेल डालकर गर्म होने दें। इसमें एक करछुल चावल आलू से बने घोल या बैटर को डालें। इसे अच्छी तरह से तवे पर फैला दें। इसके बाद इसे तवे पर उलट-पलट कर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें। इसके बाद आपका गर्मा गर्म आलू उत्तपम बनकर तैयार है। जिसे आप सॉस, सांभर, नारियल की चटनी के साथ सर्व कर सकते है।