रेसिपी। सोयाबीन सेहत के लिए काफी फायदेमंद है। सोयाबीन से कई तरह की डिशेस बनाई जा सकती हैं। ऐसी ही एक डिश है सोया चाप स्टिक जिसको काफी पसंद किया जाता है। सोया चाप स्टिक हेल्दी होने के साथ ही स्वाद से भी भरपूर होती है। बाजार में आजकल मलाई चाप, तंदूरी चाप बहुत चलन में हालांकि इसके लिए बाजार से चाप खरीदना पड़ता है, लेकिन सोया चाप स्टिक को आप घर पर ही बेहद आसानी से तैयार कर सकते हैं। इसे दिन में स्नैक्स के तौर पर भी खाया जा सकता है। सोया चाप स्टिक बनाने के लिए सोयाबीन, सोया नगेट्स, मैदा सहित अन्य चीजों का इस्तेमाल किया जाता है। चलिए जानते हैं सोया चाप स्टिक बनाने की रेसिपी-
सोया चाप स्टिक बनाने के लिए सामग्री:-
सोयाबीन (भिगोए हुए) – 1 कप
सोयानगेट उबले – 1 कप
कॉर्न फ्लोर – 1/4 कप
मैदा – 1 कप
बेसन – 3 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
सोया चाप स्टिक बनाने की विधि:-
सोया चाप स्टिक बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन को लेकर साफ कर लें और उन्हें रातभर के लिए पानी में भिगोकर रख दें। अगले दिन सोयाबीन का पानी निथारकर उसे एक बार फिर साफ पानी से धोएं और उसके बाद उन्हें मिक्सर की मदद से पीस लें। अब सोया नगेट्स को लें और उन्हें उबाल लें। इसके बाद नगेट्स को ठंडा करें और उन्हें भी मिक्सर की मदद से पीस लें।
अब एक बड़ी मिक्सिंग बाउल में पिसी सोयाबीन और पिसा सोया नगेट्स डालकर दोनों को अच्छी तरह से मिक्स कर दें। इसके बाद इस मिश्रण में मैदा, कॉर्न फ्लोर, बेसन और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें और सख्त आटा गूंथ लें। अब आटे की लोइयां बनाएं और उनकी बड़ी सी रोटी बेलें। इसके बाद इसे लंबाई में काट लें। अब आइसक्रीम स्टिक्स लें और उनमें इन्हें लपेटकर सारी स्टिक्स तैयार करें।
अब एक बड़ा बर्तन या पतीला लें और उसमें पानी डालकर गर्म करने के लिए रख दें। जब पानी उबलना शुरू हो जाए तो उसमें तैयार की गई सोया चाप स्टिक्स को डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सोया चाप स्टिक्स अपने आप ऊपर की ओर न आ जाएं। अच्छी तरह से पकीं इन सोया चाप स्टिक्स को पानी में से निकालकर ठंडा करें। टेस्टी के साथ हेल्दी सोया स्टिक्स बनकर तैयार हो चुकी हैं। इन्हें फ्रिजर में भी स्टोर कर रखा जा सकता है।